Gli strumenti per porzionare e arrotondare le pagnotte di pane e pizze ti permetteranno di ottenere delle forme proporzionate e pronte per la lievitazione.
La macchina spezzatrice arrotondatrice automatica a Modena consente di porzionare le pagnotte di pane e pizze, di arrotondarle o di fare entrambe le cose. Il porzionamento e l’arrotondatura vengono eseguite in base alle grammature selezionate che variano da un minimo di 50 g ad un massimo di 300 g. Grazie alle ridotte dimensioni e al facile utilizzo di questi strumenti, tali macchine possono essere impiegate sia nei piccoli laboratori artigianali o industriali sia nelle classiche pizzerie.
L’alta capacità produttiva consente di realizzare dai 700 ai 1200 pezzi all’ora.
Grazie alle sue caratteristiche la macchina spezzatrice è indispensabile per chi produce pizze con fermentazione della pasta in frigorifero.
Se desideri acquistare una delle nostre spezzatrici per il tuo panificio o per la tua pizzeria, avrai la possibilità di realizzare prodotti porzionati e arrotondati della grandezza che desideri. I nostri strumenti ti garantiranno un risultato efficiente.
L’arrotondatrice da banco AS/T consente di creare un impasto per pizza di forma arrotondata in base alla grammatura desiderata. Le nostre macchine donano sfericità e compattezza alla pagnotta precedentemente tagliata. Le piccole dimensioni dell’arrotondatrice facilitano l’applicazione anche in spazi ridotti. Ti consigliamo di preparare un numero discreto di pezzi già tagliati per un utilizzo continuato dell’arrotondatrice.
Il modello di porzionatrice/arrotondatrice BM/2/AS è uno strumento completo che realizza diverse porzioni e arrotonda automaticamente l’impasto della pizza. Nell’arrotondatrice potrai lavorare fino a 35 kg di impasto non lievitato. Sarà possibile, inoltre, scegliere il cono e la campana in base al peso desiderato per ottenere porzioni ben dosate e pronte per passare alla fase di lievitazione.
Contattaci per avere maggiori informazioni sulle nostre macchine spezzatrici e arrotondatrici. Rivolgiti ai nostri esperti per conoscere tutte le funzionalità degli strumenti.
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